Имбирный чай для похудения: рецепт с лимоном и медом

Как имбирь помогает худеть: главный активный компонент

Корень имбиря содержит гингерол — вещество, которое придаёт ему жгучий вкус. Именно этот компонент отвечает за термогенный эффект. Гингерол усиливает кровоток, согревает организм изнутри и ускоряет метаболизм.

При длительной варке гингерол разрушается и превращается в зингерон — менее острое вещество с ванильным ароматом. Оно тоже полезно (является антиоксидантом), но для похудения нужен именно гингерол. Поэтому правильное приготовление чая — ключевой момент.

Имбирный чай работает по нескольким направлениям для снижения веса:

• Улучшает пищеварение и ускоряет обмен веществ
• Выводит токсины из организма
• Притупляет чувство голода, если пить его перед едой
• Тонизирует и повышает работоспособность

Важно понимать: имбирный чай не заменит диету и спорт. Он лишь усиливает их эффект. Если запивать имбирным чаем булочки и фастфуд, результата не будет.

Базовый рецепт: имбирный чай с лимоном и медом

Этот рецепт использует два состояния имбиря одновременно — свежий и слегка проваренный. Такой подход сохраняет максимум полезных веществ от гингерола и добавляет глубокий вкус от зингерона.

Ингредиенты (на 2 порции)

Приготовление

1. Не очищайте имбирь от кожуры. Основные эфирные масла находятся именно под ней. Просто нарежьте корень мелкими кусочками.
2. Разделите имбирь на две части. Половину нарезанного имбиря отложите в сторону. Вторую половину будете варить.
3. Подготовьте лимон. Вымойте лимон, ошпарьте кипятком. Снимите цедру тонким слоем (без белой части).
4. Проварите основу. В ковшик с закипевшей водой положите лимонную цедру, половину имбиря и куркуму (для цвета и усиления противовоспалительного эффекта). Варите 1–2 минуты.
5. Дайте остыть. Снимите отвар с огня и дайте постоять 5 минут.
6. Соедините со свежим имбирём. В заварочный чайник положите оставшуюся половину свежего имбиря. Выдавите туда сок из половинки лимона. Залейте процеженным отваром.
7. Настаивайте. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут.
8. Добавьте мёд. После того как чай немного остынет (примерно до 40°C), добавьте мёд. При нагревании выше 60 градусов мёд теряет полезные свойства.

Калорийность порции: около 77 ккал.

Простые варианты на каждый день

Если нет времени на двухэтапное приготовление, используйте упрощённый рецепт:

Приготовление: Натрите очищенный имбирь на тёрке. Выжмите сок из половины лимона, вторую половину нарежьте кружочками. Смешайте имбирь с лимонным соком, залейте горячей водой. Настаивайте 15 минут. Добавьте мёд и размешайте.

Как пить имбирный чай для максимального эффекта

Правила приёма так же важны, как и рецепт.

• Время приёма. Пейте чай за 20–30 минут до еды. Он притупляет чувство голода и подготавливает пищеварение к приёму пищи.
• Объём. Оптимально — 1–2 стакана перед каждым приёмом пищи. Всего в день можно выпивать до 2 литров чая. Можно заварить утром в термосе и пить в течение дня.
• Температура. Пейте чай в тёплом виде. Холодный напиток не даёт согревающего эффекта, а горячий может обжечь слизистую.
• Когда лучше не пить. Перед сном имбирный чай не рекомендуют — он обладает тонизирующим действием. Утром натощак тоже с осторожностью: при чувствительном желудке может вызвать дискомфорт.

Дополнительные ингредиенты для усиления эффекта

Базовый рецепт можно обогащать другими полезными добавками.

• Куркума. Добавьте ½ ч.л. куркумы при варке — она придаёт чаю красивый золотистый цвет и усиливает противовоспалительные свойства. Куркума также ускоряет метаболизм.
• Мята или мелисса. Несколько листьев свежей мяты или мелиссы добавьте в заварочный чайник вместе со свежим имбирём. Мята улучшает пищеварение.
• Корица. Палочка корицы, добавленная при варке, даёт сладковатый аромат без калорий. Корица помогает стабилизировать уровень сахара в крови.
• Кардамон. Раздавите 3–4 зернышка кардамона и добавьте в чайник. Кардамон ускоряет обмен веществ.
• Чеснок. Экстремальный вариант: добавьте 2 зубчика чеснока при варке. Такое сочетание значительно ускоряет обмен веществ, но вкус специфический.

Можно ли пить имбирный чай каждый день

Да, имбирный чай безопасен для ежедневного употребления. Но соблюдайте меру.

Рекомендации

• Оптимальная продолжительность курса — 1–2 месяца, затем перерыв 2 недели
• Не пейте более 2 литров чая в день
• Добавляйте мёд в уже остывший чай
• При использовании сухого молотого имбиря уменьшите дозу в 2 раза по сравнению со свежим

Противопоказания

Имбирный чай полезен, но подходит не всем.

Кому нельзя пить имбирный чай

• Люди с гастритом, язвой желудка или повышенной кислотностью (имбирь раздражает слизистую)
• При желчнокаменной болезни (имбирь стимулирует выработку желчи)
• При заболеваниях сердца и гипертонии
• В первом триместре беременности
• При приёме кроверазжижающих препаратов (имбирь разжижает кровь)
• При аллергии на любые компоненты

Особое предостережение: если у вас хронические заболевания, перед началом регулярного употребления имбирного чая проконсультируйтесь с врачом.

Имбирная вода для утра: альтернативный способ

Если не любите горячие напитки, приготовьте имбирно-медовую пасту для утренней воды.

Рецепт пасты

Приготовление

Пропустите лимон, имбирь и мёд через блендер. Храните в холодильнике. Каждое утро добавляйте 1 ч.л. пасты в стакан тёплой воды.

Калорийность 100 г пасты — 171 ккал. На одну порцию воды с чайной ложкой пасты приходится около 15–20 ккал.

Как это помогает: утренняя имбирная вода «запускает» метаболизм после ночного сна, улучшает работу кишечника и утоляет голод.